以下要求适用各类糖果、巧克力的生产企业。

2糖果类漳州SC办理选址

工厂不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散性污染物；距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等污染源为30米以上。

3糖果类漳州SC办理厂房、设施、设备与工艺布局要求

3.1整体布局

厂区应按生产、行政、生活和辅助等功能合理布局，不得互相妨碍；不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品；环境整洁，道路应采用混凝土、沥青等便于清洗的硬质材料铺设，路面平坦，无积水；裸土应绿化。

3.2厂房

3.2.1厂房建筑结构老固、完善，各生产车间按工艺流程合理布局，各项生产操作不得相互妨碍，防止原料、半成品、成品的交叉污染；遵循人、物流分离的原则，流向设置合理。

糖果：化糖—熬糖—冷却—成型—包装—成品。

巧克力：化油（酱化）—精磨—精炼—保温—成型—涂层—冷却—包装—成品。

3.2.2必须设置与生产品种与规模相应的原料脱包间、配料间、混料和/熬制间、成型间、冷却间、涂挂间、内包装间、外包装间、夹心制备间等生产车间，面积不得少于200平方米；并设置原料、辅料、包装材料、成品仓库和更衣室、检验室、办公室、锅炉房等辅助用房。

3.3设施、设备

生产设施、设备应能满足生产需要。

3.3.1胶基糖果：预热搅拌设备、成型设备、包装设备。

3.3.2压片糖果：混合搅拌设备、压片成型设备、包装设备。

3.3.3其它糖果：化糖设备、熬煮设备、冷却设备、充气设备（充气糖果）、成型设备、包装设备（异型产品除外）。

3.3.4巧克力及巧克力制品：化油（化酱）设备、精磨设备、精炼设备（纯可可脂巧克力）、保温贮存设备、调温设备（纯可可脂巧克力）、成型设备或涂层设备、冷却设备、包装设备（异型产品除外）。

单纯巧克力制品生产企业不需具备精磨设备、精炼设备、调温设备。

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